«Курица с веснушками»

Научилась готовить оригинальный, вкусный, красивый салат. Готовить его совсем несложно, и подать к столу не будет стыдно – эффектный салат. Называется «Курица с веснушками».
Как всегда я внесла некоторые коррективы в рецепт, полученный от знакомой, уж такой у меня характер.

Так вот, накануне праздника следует:
1 - отварить куриное филе в небольшом количестве воды, на «медленном» огне, соль не экономить, но и не забывать, что это не солонина, а нежное куриное мясо /луковицу и морковку добавить целиком, это придаст мясу особый аромат и цвет/;
2 - замариновать лук – тут у меня тоже хитрость есть – луковицу нарезать тонкими полукольцами, разделить вилкой, превратив в стружку, затем в небольшой салатнице из стекла или фарфора /не металлической/ густо посолить мелкой солью, тщательно перемешать, утрамбовать, засыпать тонким слоем сахара и выдавить сок лимона так, чтобы покрыть лук полностью, мариновать не менее 3 часов.

Приготовление блюда:
- филе порезать поперек волокон
- вынуть лук из маринада, тщательно слив жидкость
- мелко порезать на тарелке 2-3 сладких мандарина /одну дольку на 8-12 частей/, сок слить – можно в рот :-)
- смешать ингредиенты и заправить майонезом «Чумак справжній »
- для украшения использовать ломтики сладкого перца и киви, перец нарезать тонкими полукольцами, а киви – кружочками, укладывать перец округлой стороной к краю салатника, внутрь каждого полумесяца поместить кружочек киви.

Основные продукты:
Куриное филе – 600 г, соль, луковица, морковь.
Луковица среднего размера, лимон, соль, сахар.
2-3 сладких мандарина.
Майонез – «Чумак» - справжній
Для украшения: сладкий перец и киви.

Интересный рецепт и необычный!

По поводу куринных салатов!Очень вкусный салат незнаю как называется)))
Ингридиенты:
Куринное филе
Грибы свежые ,предпочтительнее шампиньоны
Ананасы маринованные
Яйца
Лук
Майонез
Сливочное масло или подсолнечное
Варим филе и яйца,режем крупными кубиками,грибы и лук жарим на сливочном масле,также крупно порезанные,смешиваем все добавляем ананасы и заправляем майонезом,получается вкусняшка