Пюрешки из баночки или самостоятельного приготовления

В последнее время всё чаще встречаются рекомендации о целесообразности использования овощных пюре, как и многой другой продукции детского питания, промышленного производства. Для сезона конца зимы - середины лета это особенно актуально для соков, фруктовых и овощных пюре. Помимо набора овощей и фруктов, входящих в консервированные фруктовые и овощные пюре, необходимо обращать внимание и на степень их измельчения. В пюре, предназначенных для детей 6-9 месяцев, овощи измельчены максимально, а в пюре для детей 9-12 месяцев - до мелких кусочков.
Но независимо от времени года при приготовлении блюд прикорма для ребёнка первого года жизни в домашних условиях родители должны быть уверены в экологической чистоте и достаточной пищевой ценности продуктов, которые при этом используются.
В последние годы многочисленные исследования выявили недостатки домашнего изготовления вообще прикормов для детей и овощных/фруктовых пюре в частности, связанные с развитием дефицита таких микронутриентов, как вит.А, Е и группы В, цинка, железа. Преимуществом продуктов промышленного приготовления является включение в их состав необходимых для детей грудного возраста витаминов и микроэлементов. Количество вводимых минеральных веществ и витаминов рассчитывается с учетом их потерь в процессе промышленного производства и сроков хранения. В связи с этим в рекомендациях ВОЗ (2002) подчеркивается, что продукты прикорма промышленного изготовления "... должны использоваться в питании детей, если у матери есть средства и возможности для их приобретения..."